IL PARMIGIANO REGGIANO CHE RISPETTA L’AMBIENTE

29/01/2021


L’IMPATTO DEL PARMIGIANO REGGIANO SULL’AMBIENTE

Sempre più consumatori sono attenti alla sostenibilità e all’impatto delle produzioni alimentari sull’ambiente. La produzione del Parmigiano Reggiano, in particolare, è sotto la lente di ingrandimento perché incide sulle emissioni di gas serra. Le bovine da latte, infatti, attraverso le fermentazioni ruminali producono metano, che viene difficilmente “metabolizzato” dall'ambiente.

IL PARMIGIANO REGGIANO SOSTENIBILE

Per noi di Filiera Nutrizionale il rispetto dell’ambiente e degli animali è fondamentale. Il nostro obiettivo è, infatti, dare vita a filiere sostenibili dal campo fino al piatto. Lo facciamo attraverso un metodo produttivo all’avanguardia.

Per la produzione del Parmigiano Reggiano, le nostre linee guida prevedono l'adozione di uno specifico approccio alimentare per le bovine. La loro razione, scelta insieme all'allevatore, è a base di materie prime a basso impatto ambientale, altamente digeribili ed assimilabili, che evitano il più possibile gli sprechi alimentari. Inoltre, si calcolano i reali fabbisogni nutrizionali, fornendo agli animali ciò di cui hanno realmente bisogno. Tutti questi accorgimenti permettono di ridurre le emissioni legate all’allevamento delle bovine da latte.

La Traversetolese di Mamiano (PR) collabora con noi già da diversi anni, ed è un ottimo esempio di azienda sostenibile. L'alimentazione delle bovine è a basso impatto ambientale e permette di ottenere un latte di alta qualità, col quale danno vita ad un Parmigiano Reggiano eccellente e più "green".

DIAMO VITA AD UN PARMIGIANO REGGIANO AMICO DELL’AMBIENTE

Grazie ad un metodo produttivo attento e rigoroso, il Parmigiano Reggiano di Filiera Nutrizionale ha un minore impatto sull’ambiente circostante. Il nostro approccio alimentare, riconosciuto dall’ONU (https://bit.ly/2X0FGTS), permette, infatti, di controllare le fermentazioni ruminali degli animali e di ridurre le emissioni di metano.

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